Pelamos y cortamos en finas láminas la cebolleta y los dientes de ajo. Salteamos en una cazuela caliente junto con el aceite de oliva, una vez que comience a tomar un color amarillento añadimos las setas limpias y troceadas en tiras.
Cocinamos por espacio de 10 minutos a fuego medio, agregamos los langostinos pelados, rehogamos el conjunto, ponemos a punto de sabor con un toque de salsa de soja y un poco de perejil troceado.
Hervimos la pasta en abundante agua y sal, cuando esté "al dente" escurrimos la pasta y servimos acompañada del salteado de langostinos y shitakes.
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