domingo, 11 de octubre de 2009

Luis Aguilé,el showman de las corbatas de colores y las canciones del verano

EFE
Madrid


http://www.canarias7.es/fotos/p/o/143914-1.jpg?1544

El showman argentino Luis Aguilé, autor de las canciones del verano de los años 50 u 60 deja tras de sí temas como "Juanita Banana", "La Chatunga" o "Cuando salí de Cuba", canciones de un personaje tan peculiar como esos temas "canciones de verano" que todos hemos cantado.

Luis María Aguilera Picca, cantante argentino, más conocido como Luis Aguilé, autor e intérprete de más de 800 canciones, y afincado en España desde hace más de cuarenta años, fue uno de los artistas más conocidos en nuestro país durante las décadas de los años sesenta y setenta, por popularizar temas como "Juanita Banana", "Cuando salí de Cuba" o "La banda está borracha", que se convirtieron en grandes éxitos musicales.

Nacido en Buenos Aires el 24 de febrero de 1936, desde muy joven ya destacó como cantante, consiguió su primer contrato profesional a los quince años, y a los veinte grabó su primer disco.

Es autor de la mitad de las más de 800 canciones que ha grabado a lo largo de su vida y cuando ya era famoso en toda América Latina, en 1963, se instaló en España, donde recibió la nacionalidad en 1990.

Siempre de buen humor, sus colorido vestuario y en especial las corbatas multicolores y con estampados imposibles fueron siempre su sello de identidad, lo que, junto su particular dicción, le convirtió en uno de los personajes más parodiado de la época, lo que incrementó aún más si cabe su popularidad.

Los programas de televisión de los 60 fueron para Luis Aguilé sus aliados, pues pronto destacó en ellos tanto por sus temas como por su personal estilo y su humor.

Así, en la televisión fue dando a conocer una ristra de canciones que alcanzaban una popularidad total y se convertían en "la canción del verano", como "La Chatunga", "Juanita Banana", "El tío Calambres", "La banda está borracha", "El sol español", "Con amor o sin amor", "La vida pasa felizmente", "Es una lata el trabajar"

También ejerció labores de actor y presentador de televisión en otros programas, sin descartar su faceta de escritor.

Luis Aguilé ha fallecido sin ver estrenados sus tres últimos proyectos: la zarzuela "Viva Madrid", dedicada a la ciudad que amaba; "Grandes éxitos de Broadway"; y un homenaje al poeta argentino Martín Fierro.

La pasada primavera fue operado de gravedad del estómago y desde entonces se encontraba hospitalizado.

domingo, 9 de agosto de 2009

El vestido de Audrey Hepburn

El vestido de Audrey Hepburn

El vestido de Audrey Hepburn
La modelo de la foto posa para la prensa llevando el vestido negro de Givenchi que la actriz Audrey Hepburn vestía en "Desayuno con diamantes". Se trata de la fase previa a la subasta, que pretendía recaudar al menos 100.000 euros por el traje.

Una canción de Lennon

Una canción de Lennon

Una canción de Lennon
La letra original del tema "Give peace a chance" de los Beatles salió a subasta en 2005 con un precio base de 230.000 euros. La canción está escrita a mano por el propio John Lennon en un sobre de papel del hotel londinense Queen Elisabeth.

Las gafas de Lennon

Las gafas de Lennon

Las gafas de Lennon
Las inconfundibles gafas de John Lennon, que aparecen sobre la caja original que una óptica británica envió a Yoko Ono tras arreglarlas en 1980, también se han subastado.

El traje de George Harrison

El traje de George Harrison

El traje de George Harrison
Este brillante traje indio perteneció una vez al Beatle George Harrison, y cuando salió a subasta en 2008 su precio de partida era de 2.680 euros.

El guante de Michael

El guante de Michael

El guante de Michael
El guante de Michael Jackson salió a subasta poco antes de su muerte y, como muchos otros objetos del cantante, la recaudación iba a servir para pagar sus millonarias deudas.

El vestido de Marilyn

El vestido de Marilyn

El vestido de Marilyn
El famoso vestido blanco de cóctel que Marilyn Monroe vistió en la película "Let’s make love" (en España, "El multimillonario") se subastó hace unos años en Los Ángeles, Estados Unidos.

sábado, 8 de agosto de 2009

La fusión entre Cuatro y laSexta, tocada y hundida

La fusión entre Cuatro y laSexta, tocada y hundida

http://www.vayatele.com/

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Parece ser que el control compartido de la nueva empresa al 50% ha sido el obstáculo fundamental que ha hecho que Prisa decida romper las negociaciones y no respectar el pacto firmado hace unos meses. El caso es que a estas horas ya es oficial que no habrá hermanamiento, con lo que se rompe el compromiso de exclusividad y se abre la veda para nuevas negociaciones.

De nuevo están abiertas todas las combinaciones y cualquier cosa es posible. Lo que está claro es que Mediapro tiene un buen número de activos a su favor y que otras cadenas, que hasta ahora no entraban en la terna, se vislumbran ahora como posibles “novias” para laSexta, siguiendo con la analogía que en su momento utilizó José Miguel Contreras.

jueves, 6 de agosto de 2009

Drew Barrymore

http://estb.msn.com/i/D0/10893E69C07B4AC33C8A36F92479BF.jpg

Ha pasado mucho tiempo desde que Drew Barrymore interpretara a Gertie en "ET: El extraterrestre" en 1982. Ahora es toda una mujer de 34 años, con grandes éxitos a sus espaldas como "Los Ángeles de Charlie" o "50 primeras citas".

Macaulay Culkin

http://estb.msn.com/i/73/33EDE3BD62DEFDA9F7FFF045DF8ACD.jpg

Uno de los cambios más espectaculares que podemos apreciar es el de Macaulay Culkin. El protagonista de "Solo en casa" ha dejado de ser un niño. Y le ha pasado factura. No es ni tan rubio, ni tan mono, y está cerca de cumplir los 29 años (el 26 de agosto).

domingo, 26 de julio de 2009

Cuando los famosos dan 'plantón' en el altar

Ben Affleck y Jennifer Lopez

Ben Affleck y Jennifer Lopez
Ben Affleck regaló un anillo de compromiso a Jennifer López, y ambos anunciaron su enlace para octubre de 2003, pero poco después se separ

sábado, 27 de junio de 2009

Michael Jackson fallecía a los 50 años.

El pasado martes 25 de junio nos acostábamos sobrecogidos con una noticia que, aunque cierta, no parecía del todo real: Michael Jackson fallecía a los 50 años.

michael-jackson

Me enteré de la noticia –como es habitual- a través de Internet, apenas varios minutos después de que se sucedieran los hechos, y muchos de los usuarios que hicieron lo mismo fuimos testigos de comprobar cómo Internet tiene ya un poder francamente alucinante por encima de muchos otros medios de comunicación.

No en vano, lejos de especulaciones, noticias y rumores falsas, las primeras informaciones de su fallecimiento (cuando aún se creía que el cantante estaba en coma: Público, SPD, El Universal) se conocieron a través de Internet, a partir de una última hora publicada por el diario TMZ.

A partir de esos instantes, cientos de televisiones y emisoras de radio repartidas por todo el mundo comenzaban a hacerse eco de las terribles noticias.

Junto al homenaje que nuestros compañeros de Haciendo Fotos han querido hacer al Rey del Pop con su artículo Las mejores fotos de Michael Jackson, nosotros también hemos querido poner nuestro pequeñito granito de arena, haciendo una recopilación de las portadas de algunos diarios digitales, de aquella trágica noche (en España) del 25 de junio.

Michael Jackson en Internet

Muere la actriz Farrah Fawcett

Muere la actriz Farrah Fawcett

La estrella de Los Ángeles de Charlie falleció a los 62 años, víctima del cáncer que padecía

25 de junio, 2009

Farrah Fawcett

Muere el actor Manuel Saval

Muere el actor Manuel Saval

El histrión falleció en su casa de la capital mexicana producto de complicaciones por el cáncer de laringe que padecía

24 de junio, 2009

Manuel Saval
Manuel Saval
MEZCALENT.COM
A un día de haber cumplido 53 años, el actor Manuel Saval murió en la capital mexicana tras perder su batalla contra el cáncer.

Marisol Santamaría, amiga de la familia de Saval le comunicó la noticia a la agencia Notimex y explicó que la causa del deceso de Saval fue producto del cáncer de laringe que padecía desde hacía tres años por su adicción al tabaco.

La muerte del actor de telenovelas como Rosa linda, La fiera y Sueños y caramelos ocurrió a las 8:30 de la noche de ayer en su residencia y junto a él estuvo su esposa Martha Eugenia Gallegos y su hijo Francisco Ruiz.

El actor, cuyo nombre completo era Juan Manuel Ruiz Saval, nació el 22 de junio de 1956 en el estado de Sonora México, y era hijo de la actriz y cantante Manolita Saval.

El Rey ha muerto: Michael Jackson

El Rey ha muerto: Michael Jackson (1958-2009)

El Rey del Pop falleció a los 50 años de edad, víctima de un infarto al miocardio

25 de junio, 2009

Michael Jackson
Michael Jackson
GETTY IMAGES
Michael Jackson murió víctima de un infarto al miocardio a los 50 años de edad. El incidente ocurrió la tarde de este jueves 25 de junio en su hogar en Holmby Hills, CA.

Así lo confirmaron Los Angeles Times y CBS News y E! News.

De acuerdo al diario Los Angeles Times cuando los paramédicos llegaron, el Rey del Pop ya no tenía pulso y no pudieron revivirlo.

El capitán Steve Ruda del Departamento de Bomberos de Los Ángeles explicó que recibió una llamada de la residencia de Jackson a las 12:26 de la tarde. “Él ya no estaba respirando y se le practicaron técnicas de resucitación y después lo trasladaron al UCLA Medical Center”.

lunes, 22 de junio de 2009

Amor: **
Salud: *
Dinero: ***

Este mes vas a tener que adecuarte a las circunstancias, aunque no sean de tu agrado. Periodo creativo en el trabajo, donde además tendrás gran capacidad de organización. Posible promoción. En cuanto al amor aumentará tu parte sentimental, lo que propiciará un buen augurio. Deberás practicar natación para cuidar tu espalda.


Amor: ***
Salud: **
Dinero: **

Comienza un periodo de transformación personal. Debes relajarte y no tomarte tan a pecho las cosas, o no acabarás bien y tu salud se verá perjudicada. Te esperan grandes cambios, que mejorarán tu situación actual. Encontrarás ese amor deseado que llevas buscando tanto tiempo. No te preocupes si te llegan ciertas injusticias, te vendrán bien para probar suerte en otros negocios que llegarán a buen fin.


Amor: ****
Salud: **
Dinero: ****

Va a ser un mes de grandes logros. Puede que incluso te llegue el ascenso tan esperado en tu trabajo. Buen periodo para encontrar pareja. Si ya la tienes, vais a estar radiantes. Ten cuidado con tu salud, porque tienes las pilas cargadas y el exceso de energía tampoco es bueno. Por fin llegó la hora de afianzarte económicamente, enhorabuena.


Amor: *
Salud: *
Dinero: *

Va a ser un mes un tanto conflictivo si no vigilas tu carácter. Ten cuidado donde y a quién lo muestras, o tendrás problemas, tanto laboral como sentimentalmente. Intenta suavizar las cosas con tu pareja, que no se enturbien más. Debes dormir más, la falta de sueño altera más aún tu carácter y das una imagen de ti que no es real, además de perjudicar tu salud.



Amor: *
Salud: *
Dinero: ***

Ausencia de fortaleza, iniciativa y optimismo, tendrás una actitud más excéntrica y diferente. En cuestiones laborales, no te dejes llevar por falsas ilusiones, aunque te convenzan de que eres la persona elegida. En cuanto al amor, actuarás de forma inusual, intenta evitar precipitarte, ya que puede ocasionar conflictos. Este mes te sentirás algo cansado/a y la depresión hará mella en ti.


Amor: *
Salud: *
Dinero: ***

Ausencia de fortaleza, iniciativa y optimismo, tendrás una actitud más excéntrica y diferente. En cuestiones laborales, no te dejes llevar por falsas ilusiones, aunque te convenzan de que eres la persona elegida. En cuanto al amor, actuarás de forma inusual, intenta evitar precipitarte, ya que puede ocasionar conflictos. Este mes te sentirás algo cansado/a y la depresión hará mella en ti.


Amor: ***
Salud: **
Dinero: ***

Ausencia de fortaleza, iniciativa y optimismo, tendrás una actitud más excéntrica y diferente. En cuestiones laborales, no te dejes llevar por falsas ilusiones, aunque te convenzan de que eres la persona elegida. En cuanto al amor, actuarás de forma inusual, intenta evitar precipitarte, ya que puede ocasionar conflictos. Este mes te sentirás algo cansado/a y la depresión hará mella en ti.



Amor: ****
Salud: ***
Dinero: ***

Ausencia de fortaleza, iniciativa y optimismo, tendrás una actitud más excéntrica y diferente. En cuestiones laborales, no te dejes llevar por falsas ilusiones, aunque te convenzan de que eres la persona elegida. En cuanto al amor, actuarás de forma inusual, intenta evitar precipitarte, ya que puede ocasionar conflictos. Este mes te sentirás algo cansado/a y la depresión hará mella en ti.


Amor: **
Salud: ***
Dinero: *

Intenta no resistirte a los cambios, lo único que consigues es quedarte atrás, y los cambios van a llegar de todas formas. Adáptate a ellos. Harás nuevas amistades y algunas especiales, en las que pondrás mucha confianza. No te dejes llevar por tu negatividad, tus quejas pueden cansar a quien te rodea. Aprovecha la situación y sé positiv@, que vas a tener motivos para ello. Tu salud será buena en general.


Amor: ***
Salud: **
Dinero: ****

Durante este periodo se te va a presentar una oportunidad de oro: cumplir eso que tanto deseas y llevas tanto tiempo esperando. Te sentirás algo cansad@ debido al esfuerzo realizado anteriormente, pero ahora por fin puedes descansar, relájate y disfruta del momento. La relación con tu pareja mejorará. La suerte está en ti, sigue adelante.


Amor: ***
Salud: **
Dinero: **

Estarás muy atent@ con tus amistades y será un periodo perfecto para relacionarte. También será un periodo de reflexión. Debes poner más atención en tu trabajo, te va bien, pero no debes dejarlo de lado. Si haces ejercicio te sentirás mejor, y solucionarás tus problemas musculares. Quizá tengas que hacer un viaje inesperado.


Amor: ***
Salud: ****
Dinero: ****

Puede que vengan cambios importantes este mes. Tu economía va a mejor y dará paso a nuevas perspectivas. En el ámbito laboral estás en uno de tus mejores momentos. La relación con tu pareja mejorará, y tu familia te apoyará en todo. Estarás fuerte de salud en general..

sábado, 25 de abril de 2009

EL TELETEXTO DE TELEVISIÓN CANARIA INFORMA SOBRE LA TDT Y EL APAGÓN ANALÓGICO

EL TELETEXTO DE TELEVISIÓN CANARIA INFORMA SOBRE LA TDT Y EL APAGÓN ANALÓGICO
El nuevo teletexto de Televisión Canaria recoge abundante información sobre la Televisión Digital Terrestre y el próximo apagón analógico, que afectará a varios municipios de la provincia de Las Palmas.

A partir de la página 800 del servicio de teletexto de Televisión Canaria, el ente público ofrece una completa guía sobre la TDT con apartados como “¿Qué es la TDT?”, “¿Cómo funciona?”, y “¿Qué ventajas tiene la TDT?”, con un desglose de las mejoras de esta televisión digital, sus posibilidades de recepción vía móvil o portátil y la gratuidad del servicio.

Por último, la guía de la TDT en el teletexto de Televisión Canaria recoge un listado con los municipios de la provincia de Las Palmas que se verán afectados por el apagón analógico a partir del 30 de junio del presente año. Desde esa fecha, en los municipios que recoge el listado, la señal de televisión solo llegará a través de la TDT, lo que obligará a la adaptación tecnológica de los receptores que no lo hayan hecho ya.

Radiotelevisión Canaria está acometiendo además un ambicioso plan dentro de la TDT que se traducirá durante 2009 en la inclusión de la señal de las diferentes plataformas de la Autonómica en más de treinta repetidores de toda Canarias, para llevar la señal con calidad a muchos lugares de las Islas que no cuentan todavía con la difusión digital de RTVC. En la actualidad, los repetidores que cuentan con señal de Televisión Canaria emiten el canal convencional, el segundo canal TelevisiónCanariaDos, que desde su nacimiento, hace más de dos años, emite en exclusiva a través de la TDT, y la señal digital de Canarias Radio La Autonómica.

www.impulsatdt.es

Vocento quiere robarle la COPE a los obispos con la connivencia de Federico

En el foro de rumores de futuros canales de TDT se escribió: Vocento quiere robarle la COPE a los obispos con la connivencia de Federico

El ABC ofrece a los obispos un canal de TV digital de alcance nacional si les ceden el control sobre la cadena de radio... con Jiménez dentro. Al final, se trata de que la cadena católica pierda su ideario. Naturalmente, Vargas sólo habla de acuerdo comercial, no de compra. Coronel de Palma advierte a Jiménez que un insulto más y se le cierra el micrófono... y el lobo se convierte en corderito


Hispanidad, miércoles, 15 de abril de 2009

Por el conducto interpuesto de la patronal CEOE ese órgano de empresarios absolutamente negado para gestionar una empresa, Vocento -el antiguo grupo vasco El Correo de los Ybarra y los Bergareche- ya se encargó de hacerle un favor a la Conferencia Episcopal con la antigua Editorial Católica. Y vaya sí se lo hizo: los vascos se cargaron el diario YA, que perdía dinero, y se quedaron con los diarios regionales, líderes en sus zonas y en números rojos, además de realizar una estupenda operación inmobiliaria. Y todo ello por el bien de la Iglesia, principal objetivo de tan cristianas familias.

Ahora, ya con el ABC dentro de el Correo, hoy Vocento, quieren hacerle otro favor a los obispos -que los pobres no entienden de esto de la comunicación- en el terreno de la COPE. El grupo que preside Catalina Luca de Tena y gestiona José Manuel Vargas, tiene un grano infectado llamado Punto Radio, un desastre de cadena donde las licencias propias se combinan con las de Luis del Olmo, cada día menos locutor y cada vez más empresario. La cosa no funciona así que Vargas pide a la COPE un acuerdo -no una compra, al menos no en un primer momento- sino un acuerdo que salve, no a la COPE, sino a Punto Radio. Naturalmente, a Vocento, a Catalina Luca de Tena, a José Manuel Vargas, a José Alejandro Vara, etc., le interesa que en el acuerdo entre Federico Jiménez Losantos, como nueva estrella de la nueva COPE-Punto Radio. Es más, se han trabajado a Luis del Olmo hijo, gestor de las emisoras de su padre para que el veterano locutor no ponga pegas a la entrada del “talibán de sacristía”. Del Olmo junior es otro gran representante del ideario cristiano, lo mismo que Federico Jiménez Losantos: éste blasona de poseer la mayor colección de pornografía de España y aquél posee un canal porno de TV en Barcelona.

Ahora bien, hasta aquí en la propuesta sólo gana Vocento. De ese modo, ¿cómo van a conseguir que los obispos cedan ante el acuerdo? Recuerden la doctrina Bertone-Cañizares: la tarea de la Iglesia no es triunfar en la comunicación, sino evangelizar a través de los medios. De nada vale ganar mucho dinero con un medio informativo si no evangeliza.

Y ahí viene la segunda parte: Vocento ofrece a la COPE cederle una canal de TV (programa, según la nueva jerga) a la Iglesia. Recordemos que la tele de Vocento (Net TV) posee ahora mismo dos canales y no explota ninguno (por cierto, ¿es legal el realquiler de licencias?). Uno lo explota Disney Channel, el otro Intereconomía. El precio es el siguiente: 5 millones de euros anuales más un porcentaje de publicidad, más la inversión por parte del arrendatario en la propia Net TV (Intereconomía posee el 25% y Disney Channel el 20%). Cuando llegue el apagón analógico, Net poseerá otros dos canales -programas- y entonces, por un módico precio...

Y a todo esto, ¿qué hacen Federico Jiménez y su compañero de fatigas, César Vidal, ya arrepentido de haberle secundado en la aventura? De entrada, el lobo se volvió corderito. El presidente de la COPE, Alfonso Coronel de Palma, llamó al orden a Federico tras su diatriba de tres horas del martes. Otra crítica más a los obispos, a la propiedad, al equipo directivo, a los periodistas “meapilas” y los técnicos le cortarán el micrófono. De inmediato, como por ensalmo, en el programa del miércoles, el lobo se convirtió en cordero. Jiménez dejó de hablar de sí mismo y se dedicó a insultar a su colectivo favorito: el político, actividad con menos riesgos que, por ejemplo, criticar a banqueros y empresarios.

Pues a Jiménez le encanta la opción Punto Radio aunque, claro está, con el programa matinal. A su amigo Pedro José no le gusta, claro, pero no se puede hacer una tortilla sin romper los huevos, y lo de Radio Marca no es posible ni bueno. Además, don Federico cuenta con el apoyo de la secretaria general del arzobispado de Madrid, María Rosa de la Cierva (pido perdón a mis lectores por le error de ayer: no se la conoce como la obispa, sino como “la cardenala”, insisto, por lo mucho que manda). En su habitual estilo, modesto y nunca interesado, Jiménez alterna la exigencia y lealtad a su persona del mismísimo cardenal Cañizares (“Ese cardenal bajito -no buen mozo, como él- que me ha traicionado”) con las loas a María Rosa).

Por lo demás, Jiménez ha escrito en su blog en Internet un artículo titulado “Derrota del catolicismo Social”. Para quien no se haya leído el contenido puede pensar que don Federico se ha convertido, pero no deben asumir conclusiones precipitadas.

Si el acuerdo con Vocento no fuera posible, ¿tiene prevista la COPE una alternativa a Jiménez? Sólo a Nacho Villa, por la mañana y probablemente a Antonio Jiménez o a José Javier Esparza por la noche.

Eulogio López
www.hispanidad.com

Receta de huevo a la plancha con guarnición de arroz integral con perejil

Receta de huevo a la plancha con guarnición de arroz integral con perejil

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

4 huevos.
200 gramos de arroz.
½ cebolla.
4 dientes de ajo.
4 ramitas de perejil.
2 decilitros de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

Picamos finamente la cebolla y la pochamos en un poco de aceite con los ajos enteros.
Cuando ha cogido color añadimos el arroz y rehogamos en la cebolla.
Añadimos por cada vaso de arroz dos de agua.
Cuando comience a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 20 minutos.
En el último instante espolvoreamos con perejil picado.
Debe quedar un arroz seco y suelto.
En una sartén antiadherente, con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos a la plancha el huevo cascado, hasta que se cuaje la clara pero dejando líquida la yema.
Colocamos en un aro de montaje una base de arroz con perejil y sobre ella el huevo a la plancha.

Receta de fideos de arroz con salteado de verduras y salsa de soja

Receta de fideos de arroz con salteado de verduras y salsa de soja

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

250 gramos de fideos chinos.
1 cebolleta.
1 pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
200 gramos de brécol.
50 gramos de brotes de soja.
1 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
4 cucharadas de salsa de soja.
Sal.

Cómo se elabora:

Rehidratamos los fideos cociéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos, posteriormente refrescamos en agua fría, y escurrimos.
Pelamos las verduras y las cortamos en tiras finas.
Asamos todas las verduras a la vez, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal.
Picamos muy fino el diente de ajo y añadimos a las verduras semi-asadas. Una vez cocinadas las aliñamos con un poco de aceite de oliva y salsa de soja. En la misma sartén mezclamos los fideos con las verduras y servimos calientes.

Receta de batido de leche con yogur y avellanas

Receta de batido de leche con yogur y avellanas

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

¾ litro de leche desnatada.
400 gramos de yogurt natural.
50 a 100 gramos de azúcar moreno.
200 gramos de avellanas tostadas.

Cómo se elabora:

Batimos en un vaso de batidora la leche desnatada, el yogurt natural recién sacado de la nevera y el azúcar moreno al gusto.
Volcamos sobre las copas que vayamos a servir y espolvoreamos por encima unas avellanas tostadas y ligeramente trituradas.

Receta de pimientos rellenos de arroz y gambas con salsa de calamar

Receta de pimientos rellenos de arroz y gambas con salsa de calamar

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

4 pimientos medianos de asar.
100 gramos de arroz.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
200 gramos de gambas peladas.
1 diente de ajo.
Salsa de calamar:
1 cebolla mediana.
3 ajos.
2 tintas de calamar.
Aceite de oliva.
Sal.
1/2 litro de agua.
1 rama de perejil.

Cómo se elabora:

Semi asamos los pimientos limpios de pepitas en el horno a 250ºC durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva y sal.
Reservamos para posteriormente rellenar.
En una paella, una vez caliente el aceite, sofreímos el ajo y doramos la cebolla con el pimiento verde, todo ello cortado en brounoisse y, a continuación, añadimos el arroz.
Removemos con una espátula y a los 2 minutos aproximadamente, añadimos el agua, que estará muy caliente y la sal.
Llevamos a fuego vivo hasta que hierva y posteriormente a fuego medio hasta su cocción total.
Salteamos las gambas peladas con la cebolla y el ajo.
Mezclamos con el arroz.
Rellenamos con esta mezcla los pimientos y los horneamos a temperatura de 200º C durante 10 minutos.
Posteriormente servimos con un poco de salsa de chipirón. Espolvoreamos con perejil picado en el momento de servirlos.
Salsa de calamar:
Doramos en una sartén la cebolla, el pimiento verde picado y los dientes de ajo, con una pizca de pimentón, todo ello cortado en juliana.
Cuando estén cocinados, añadimos el vino y las dos tintas de los calamares. Dejamos cocinar 5 minutos la salsa negra con un hervor suave y trituramos todo dejando una crema espesa.
Ponemos a punto de sal y ya está lista para su utilización o para congelar para otra ocasión.

Comentario dietético

Los pimientos son unas hortalizas muy asequibles de precio y muy apreciables en la cocina, ya que se prestan a variedad de preparaciones. Su forma alargada o más rechoncha, según la variedad, las hace adecuadas para rellenarlos de distintos ingredientes. Los pimientos admiten prácticamente cualquier relleno. En este caso se recurre al arroz, que da el valor energético al plato dada su concentración de almidón (hidratos de carbono). La combinación con gambas mejora el valor nutritivo del plato, al ser estas ricas en proteínas. Se puede considerar a la receta como un nutritivo plato combinado que reúne variedad de nutrientes. El acompañamiento con una ensalada mixta y un yogur de postre completan los nutrientes que faltan.

Receta de mejillones escabechados en casa

Receta de mejillones escabechados en casa

Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta

Ingredientes (4 personas)

600 gramos de mejillón fresco y limpio.
2 dientes de ajo.
Un molinillo de pimientas variadas.
1 hoja de laurel.
2 cucharadas de pimentón dulce y picante.
1 decilitro de aceite de oliva virgen.
8 cucharadas de vinagre de vino blanco.
Unas ramitas de perejil.
Sal.

Cómo se elabora:

Limpiamos y cocemos los mejillones sin amontonar en una cazuela baja, con un poquito de agua y con la cazuela tapada, hasta que se abran. Separamos la carne de los mejillones de las cáscaras y reservamos con un poco del caldo colado de la cocción.
En una sartén con un poco de aceite pochamos los dientes de ajo picados en brounoisse (muy picadito), y la hoja de laurel.
Separamos la sartén del fuego y agregamos el pimentón (al gusto, dulce o picante, o mezcla de los dos), y el vinagre.
Colocamos de nuevo la sartén en el fuego, añadimos un poco del caldo de los mejillones.
Cuando empiece a hervir, vertemos este escabeche sobre los mejillones y espolvoreamos un toque con el molinillo de pimientas variadas. Ponemos a punto de sal y dejamos reposar mínimo 1 hora para que se mezclen con la salsa.
El escabeche queda más rico de un día para otro, reposando en un recipiente tapado y dentro de la nevera.
Servimos como aperitivo a temperatura ambiente o como acompañamiento de ensaladas.

Comentario dietético

Los mejillones destacan por ser ricos en proteínas, con apenas grasa y una variedad sobresaliente de vitaminas y minerales. Es por ello que este marisco, de precio asequible, se convierte en un alimento a tener en cuenta en todo tipo de dietas. Esta receta de mejillones escabechados resulta deliciosa, aunque tiene más calorías que la típica receta de mejillones al vapor, al estar escabechados con abundante aceite. Quienes por distintos motivos no toleran bien el picante, como por ejemplo los niños, las mujeres embarazadas (les puede provocar más ardor), y aquellas personas con malestar digestivo, pueden elaborar la receta pero sin las pimientas y sin el pimentón picante. Les resultará igualmente deliciosa.