ARROZ CHINO

ARROZ CHINO Calorías/ración: 180 Preparación: 20 min. Dificultad: Baja Comensales: 4 INGREDIENTES: 1 vaso de arroz (el Brillante sale bien) 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de zumo de limón Un poco de laurel, colorante y perejil PREPARACION:

Picar la cebolla y el pimiento. Poner el aceite en una cazuela y saltear los ajos, la cebolla y el pimiento. Cuando la cebolla y el pimiento estén blandos añadir el arroz, rehogar unos minutos y agregar 2,5 vasos de agua. Cuando comience a hervir, poner el colorante, un par de hojas de laurel y sal al gusto. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento unos 20 minutos (probar que el arroz esté en su punto). Dejar reposar 15 minutos, añadir el zumo de limón y servir en cuencos individuales, decorando con el perejil picado por encima.